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苜蓿園項目

苜蓿屬豆科、多年生宿根草本植物,莖直立、叢生或匍匐,呈四棱形,多分枝;托葉較大,卵狀披針形,小葉片呈倒卵狀長圓形;花朵是成族狀的總狀花序;花梗呈尊鐘狀,花冠紫色花;果實螺旋形,熟時呈棕褐色;種子小而平滑,呈黃色或棕色。花期為5-7月,果期為6-8月。

內容介紹 / introduce


食用價值


苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素,維生素C、E及鐵等多種微量元素,不僅可用于家畜飼養,也是人類最古老的食物之一。


人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽,苜蓿芽營養成分高,含有豐富的膳食纖維,且僅有很少的糖類,熱量非常低,是一種上佳的高纖維低熱量食物。





藥用價值


由于苜蓿含有豐富的維生素K,通常作為預防出血癥候的食療藥品。


苜蓿是清涼性的蔬菜,進食之后,能消除內火,具有清熱解毒的功效,尤其在燥烈季節,用以佐膳,功效顯著,更勝于西洋菜。



       



     觀賞價值

       

       苜蓿除了用于飼養牲畜之外,還可以作為水土保持和護坡植物,園林上多作為鹽堿地、貧瘠土地的綠化草種和景觀野花用草種。



       



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